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Bananen-Spießchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananen-Spießchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 tb Zucker; gehäufte
    1/8 l  Kokosmilch
      6    Bananen
           Öl; zum Einpinseln
           Schaschlick-Spieße;
           -- in Wasser eingeweicht
 
  -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix   Den Zucker in der
Kokosmilch völlig auflösen und zum schwachen Sirup kochen.
  Die geschälten Bananen quer in fingerdicke Scheiben schneiden
und auf Bambusspießchen fädeln
(Schaschlick-Spießchen). Im Kokossirup wenden und auf gut
eingeölten Grillstäben auf beiden Seiten über
heißer Glut gold- braun rösten.
  Da Bananen nicht unbedingt ausschließlich als Obst angesehen
werden, kann man sie durchaus auch als pikante Häppchen zum
Apperitiv reichen. In diesm Fall wird der Kokossirup mit etwas
Fischsauce, Pfeffer, fein zerbröselten gerockneten Chilis,
Kreuzkümmel und feingehacktem Ingwer kräftig gewürzt.
Als Dip passt dazu Nam plaa oder eine andere würzige Sauce.
:Stichworte     : Banane, Grill, Obst, P4, Thailand
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum