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Bananen-Schoko-Soufflé

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananen-Schoko-Soufflé
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
           Fett und Zucker für die 
           -Förmchen
     50 g  Zartbitter-Kuvertüre
      3    Eier (Größe M)
      3    Bananen (ca. 350 g)
    175 ml Milch
     40 g  Butter
     40 g  Mehl
      1 ds Salz
     50 g  Zucker
           Puderzucker
 
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Soufflé-Förmchen (à 0,2 l
Inhalt) fetten, mit Zucker ausstreuen.
Kuvertüre grob zerkleinern, im Wasserbad schmelzen, abkühlen
lassen. Die Eier trennen. Bananen schälen, zwei mit einer Gabel
fein zerdrücken, die dritte klein würfeln.
Milch zum Kochen bringen. Butter und Mehl verkneten, in die kochende
Milch rühren. Unter ständigem Rühren 1 Minute
weiterkochen.
Masse in eine Rührschüssel umfüllen und Eigelbe,
flüssige Kuvertüre, alle Bananen, Salz und 2 EL Zucker
nacheinander einrühren.
Eiweiße mit restlichem Zucker zu sehr steifem Schnee schlagen.
Unter die Schoko-Bananen-Masse heben. Soufflé-Förmchen zu 3/4 mit
der Masse füllen.
Soufflés im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker
bestäuben und sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 45 Minuten
:Pro Person ca. :    310 kcal
:Pro Person ca. :   1300 kJoule
:Stichworte     : Banane, Dessert, Schokolade, Soufflé
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum