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REZEPTANZEIGE

Bananen-Schoko-Pfannkuchen

4 Personen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Becher Vanillin-Zucker
  • Salz
  • 125 g Mehl
  • 1 Becher Puddingpulver "Vanille"
  • 1 Msp. Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 50 ml Mineralwasser
  • 50 g Walnusskerne
  • 4 klein. Bananen; +10%
  • 2 EL Butter
  • 50 g Schoko-Tröpfchen

1. Eier, Vanillin-Zucker, Salz, Mehl, Pudding-Pulver, Backpulver, Milch und Mineralwasser zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten. Teig ca. 30 Minuten ausquellen lassen.

2. Walnüsse in der Zwischenzeit grob hacken. Bananen schälen, längs halbieren und in je 2 Stücke schneiden.

3. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Teig für einen Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben. Einige Schokotröpfchen und 4 oder 5 Bannenstücke auf den Teig geben. Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen.

Die restlichen Pfannkuchen genauso abbacken und die gehackten Walnüsse darüberstreuen. Bis zum Servieren warm stellen.

Zubereitungs-/Arbeitszeit ca. : 50 min Pro Portion ca. 450 kcal/1890 kJ

Stichworte: Banane, Eierspeise, P4, Süß
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum