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REZEPTANZEIGE

Lauwarmer Fruchtsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lauwarmer Fruchtsalat
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      4    Äpfel; in 2 cm dicke Stücke 
           -geschnitten
     10    Getrocknete Feigen; halbiert
      4 tb Sultaninen
      3 dl Weißwein
      1 ts Zimt
      1    Unbehandelten Zitrone Saft 
           -und geriebene Schale
           Zucker.
 
MMMMM---------------Nach Der Rubrik-----------------------------------
           Alice Vollenweider in 
           -Annabelle
           Mm von Rene Gagnaux
 
Frage: Mein Mann hat in seiner Jugend bei Verwandten warmen Fruchtsalat
gegessen, der ihm wunderbar schmeckte. Er kann sich erinnern, dass
Äpfel und Feigen, die gekocht waren, dazugehörten.
Können Sie sich vorstellen, wie man einen solchen Fruchtsalat
zubereitet? Es ist wahrscheinlich ein altes Rezept.
 Antwort: In einem alten Schweizer Kochbuch habe ich das Rezept des
lauwarmen Fruchtsalates gefunden. Ich habe es noch nicht selber
ausprobiert, bin aber fast sicher, dass es gut schmeckt. Es gehört
zu den schlichten Delikatessen, die leider vom üppigen
kosmopolitischen Angebot unserer Märkte verdrängt wurden.
 Man gibt Äpfel, Feigen und Sultaninen mit dem Wein in einen
Kochtopf und deckt sie mit Wasser. Man fügt den Zimt, die Zitrone
und den Zucker bei und lässt alles zusammen während kurzer
Zeit kochen. Die Äpfel müssen noch bissfest sein.
 Dieser Fruchtsalat schmeckt am besten lauwarm. Nach einem üppigen
Essen wirkt er leicht und erfrischend.
:Stichworte     : Apfel, Feige, Süßspeise, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum