Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Lauwarme Avocadocreme mit Sherrygarnelen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lauwarme Avocadocreme mit Sherrygarnelen
Kategorien: Avocado, Garnele, Suppe, Vorspeise
     Menge: 10 Personen:
 
    625    Gramm  Garnelen
     15     Essl. trockner Sherry
  2 1/2     Teel. helle Sojasauce
    1.5      Ltr. Fleischbrühe
      3           reife Avocado
    250       ml  Sahne
    125    Gramm  Kräuter-Creme fraîche
  2 1/2      Msp. Curry
      2 Kästchen  Kresse
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
Die Garnelen mit 4 Esslöffeln Sherry sowie Sojasauce vermengen und mit
Pfeffer würzen. Die Fleischbrühe erhitzen aber nicht kochen. Avocado
schälen, Fruchtfleisch zerkleinern und zusammen mit 2 Esslöffeln
Sherry, Sahne und Kräuter-Creme fraîche im Küchenmixer pürieren. Heiße
Fleischbrühe ganz langsam unter die Avocadocreme mixen. Mit Salz,
Pfeffer und Curry würzen.
Garnelen auf 4 Schalen verteilen und mit Avocadocreme aufgießen. Suppen
leicht mit Curry bestäuben. Kresse schneiden und wie ein
Blumensträußchen auf die Suppe setzten. Einen extra Klecks Schlagsahne
auf die Suppe geben und mit einem Schuss Sherry krönen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum