Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Lauchsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lauchsalat
Categories: Vorspeise, Gemüse, Frucht, Käse
     Yield: 4 Servings
 
    500 g  Lauch
      2    Äpfel z.B. Jonathan
    150 g  Käse z.B. Gouda
      1    Avocado
    100 g  Cashewnüsse
 
MMMMM---------------------------SAU-----------------------------------
    125 g  Mayonnaise
      4 tb Zitronensaft
    125 ml Süße Sahne
      1 ts Senf
      2 ts Zucker
           Angostura
           Salz
           Pfeffer
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Essen & Trinken 02/1976 
           -Vermittelt von R.Gagnaux
 
Lauch in dünne Ringe schneiden, waschen und in kochendem
Salzwasser zwei bis drei Minuten blanchieren. Herausnehmen, gut
abtropfen lassen.
 In der Zwischenzeit die gut gewaschenen Äpfel putzen, samt Schale
in Stifte schneiden. Avocado schälen, Fruchtfleisch ebenfalls in
Stifte schneiden. Käse ebenfalls stifteln, mit Lauch, Apfel-,
Avocadostiften und Nüssen vermischen.
 Aus Mayonnaise [1], Zitronensaft, Sahne, Senf, Zucker und den
Gewürzen eine pikante Salatsauce anrühren. Uber die
Salatzutaten geben. Vorsichtig durchmischen, abdecken und im
Kühlschrank ca.
dreißig Minuten ziehen lassen.
 Dazu zum Beispiel Baguette.
 [1] Man kann die Sauce aber auch auf Quark- oder auf Joghurtbasis
zubereiten. Die Sahne dann weglassen.
:Stichworte     : Frucht, Gemüse, Käse, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum