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Lauch-Apfel-Wähe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Lauch-Apfel-Wähe
Kategorien: Apfel, Lauch, Oktober, Quiche
     Menge: 1 Backblech von 28-30 cm O
 
    1/2           Portion Geriebener Hefeteig 
                  -- (siehe Grundrezept)
 
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      1           mittelgroßer Lauch, in 
                  -- Streifen
                  Salzwasser
      2           Äpfel, ungeschält, in 
                  -- Schnitzen (evtl. mehr)
    150    Gramm  Roquefort, in Würfelchen
      1     Bund  Schnittlauch, geschnitten
 
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      2       dl  Milch
      1       dl  Kaffeerahm
      2           Eier
      1     Essl. Mehl
                  Pfeffer aus der Mühle
      1      Msp. Muskatnuss
    1/2     Teel. Salz
 
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Vorbereiten: Den Lauch im Dämpfkörbchen oder in wenig Salzwasser auf
kleinem Feuer 10 Minuten weich dämpfen, auskühlen. Den Teigboden mit
Lauch und Äpfeln belegen. Käse und Schnittlauch darüber verteilen.
 Alle Zutaten für den Guss gut verrühren und darübergeben.
 Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad
vorgeheizten Ofens.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum