Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Lauch-Apfel-Gemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lauch-Apfel-Gemüse
Categories: Beilagen
     Yield: 4 Personen
 
      1 tb Zucker
      1 tb Wasser
      2 dl Apfelsaft
    300 g  Lauch, in feinen Streifen
      2    rotschalige Apfel (z. B. 
           -Jonathan), ca. 200 g, in 
           -Würfeli
     20 g  Butter oder Margarine
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
Zubereiten: Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne
Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem
Hinundherbewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel
entsteht. Pfanne von der Platte ziehen. Mit der Flüssigkeit
ablöschen, zugedeckt köcheln, bis sich der Zucker gelöst
hat. Lauch und Äpfel zugeben, ca. 5 Min. offen garen. Butter oder
Margarine beifügen, Gemüse und Äpfel darin wenden, bis
alles ringsum glasig ist, würzen.
 Lässt sich vorbereiten: Gemüse zubereiten, jedoch bloß
knapp weich garen. Vor dem Servieren nur noch heiß werden lassen.
 Als Gourmet-Menü: Kürbis-Soufflé, Scampi auf Salat,
Entenbrüstli mit Apfel-Soße und Lauch-Apfel-Gemüse,
Schokoladeschalen mit Orangenschaum
:Stichworte     : Apfel, Beilage, Gemüse, Lauch, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum