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Laubfrösche

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Laubfrösche
Categories: Kohl, Brot, Ei, Bayern
     Yield: 4 Personen
 
      1    Krautkopf
      2    Semmeln
      3    Eier
           Petersilie
           Zitrone
           Zwiebel
           Muskatnuss
           ; Salz
 
MMMMM---------------NOTIERT VON K-------------------------------------
           Zubereitung:
           Die größten Blätter des 
           -Krautkopfes von den Stielen 
           -befreien, aber so,
           dass die Blätter ganz 
           -bleiben, waschen, mit 
           -kochendem Wasser
           übergießen.
 
 Für die Füllung die Semmeln schälen, in Wasser
einweichen, ausdrücken, mit Eiern, gehackter Petersilie,
Muskatnuss und Salz, sowie etwas abgeriebener Zitronenschale und fein
gewiegter Zwiebel gut verarbeiten.
 Die gesamte Fülle in Butter rösten, bis sie trocken ist.
Krautblätter mit dieser Masse füllen,
übereinanderschlagen und in einer feuerfesten Form im Rohr gar
dämpfen, ca. eine halbe Stunde bei 200 Grad.
:Stichworte     : Bayern, Brot, Ei, Kohl, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum