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Lattich mimosa

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lattich mimosa
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2 sm Lattiche, äussere Blätter 
           -entfernt
      2    Eier, hartgekocht, gehackt
      1    rote Zwiebel, in Ringen
 
MMMMM---------------------------SAU-----------------------------------
    1/2    Limette, nur Saft
      2 tb Gemüsebouillon
      4 tb Öl (evtl. mehr)
      3 tb Himbeeren, mit einer Gabel 
           -zerdrückt
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
           einige Himbeeren für die 
           -Garnitur
 
Vorbereiten: Lattiche halbieren, waschen, trockenschütteln und auf
Teller legen. Eier und Zwiebeln darüber verteilen.
 Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen, über den Salat
träufeln, garnieren.
 Tipps: - Statt Limettensaft und frische Himbeeren Himbeeressig
verwenden.
- Salat mit Sesam bestreuen.
 Lässt sich vorbereiten: Sauce einen Tag im voraus zubereiten,
zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum