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Bananen-Kokos-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananen-Kokos-Auflauf
Categories: Süßspeise, Frucht
     Yield: 4 Servings
 
      3    Reife große Bananen
      1    Limone, Saft  o. Zitrone
      3    Eier, getrennt
    125 g  Zucker
     50 g  Kokosflocken (1)
      1    Esslöf. Kokosflocken (2)
    125 ml Milch
      1 ds Salz
      1    Esslöf. Vanilleextrakt
     10 g  Butter  zerlassen
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           Essen&Trinken 12/1974  
           -Vermittelt von R.Gagnau
 
Bananen zerdrücken und mit Limonensaft mischen.
 In einer weiten Schüssel Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
Sobald die Masse hellgelb ist, Bananenmus, Kokosflocken (1), Milch,
Salz und Vanilleextrakt unterrühren. Eiweiß sehr steif
schlagen und unter die Masse heben.
 Eine Puddingform (oder eine gewöhnliche Auflaufform) mit der
flüssigen Butter auspinseln, mit den restlichen Kokosflocken
ausstreuen. Die vorbereitete Masse hineinfüllen.
 Die Form offen in den vorgeheizten Ofen schieben. Vierzig Minuten bei
175Grad backen.
 Noch kurz im geöffneten Ofen stehenlassen, dann stürzen und
warm oder kalt servieren.
 Man kann eine mit Rum abgeschmeckte Schokoladensauce oder eine
Weinschaumsauce dazu reichen.
:Stichworte     : Frucht, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum