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LAMMCHOPS MIT GEGRILLTEM GEMÜSE

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: LAMMCHOPS MIT GEGRILLTEM GEMÜSE
Categories: ???
     Yield: 4 Personen
 
      8    Lammchops
      2    Knoblauch
      2    Zweige Thymian
      2    Zweige Rosmarin
      2    Rote Chilischoten
           Olivenöl zum Marinieren
 
MMMMM----------------------FÜR DAS------------------------------------
      1    Zucchini
      1    Roter, grüner und gelber
           -- Paprika
      1    Melanzani
      1    Fenchel (in Stücke
           -- geschnitten)
      2    Tomaten
           Salz
           Pfeffer
           Olivenöl zum Braten
 
MMMMM-----------------------FÜR DIE-----------------------------------
    1/2 ts Safran
      2 tb Sauerrahm
      1 tb QimiQ
           Saft von 1/2 Zitrone
      2    Gepresste Zehen Knoblauch;
           -- bis 1/2 mehr
           Salz
           Pfeffer
 
 Die Lammchops schon am Vortag der Zubereitung mit Knoblauch, Thymian,
Chili und Rosmarin in Olivenöl einlegen. Sämtliche
Gemüse putzen und in 1/2-cm-Scheiben schneiden, mit Salz und
Pfeffer würzen. Für die Sauce: Safranfäden in 1 TL
Wasser einweichen, in Folge mit den übrigen Zutaten
verrühren. Lammchops aus dem Öl nehmen und auf den
heißen Grill legen. Gemüse daneben legen und alles
beidseitig braun braten. Die gegrillten Lammchops und das Gemüse
auf Tellern anrichten.
 Getränk: Morillon 2000 Weingut List, Siebing , trockener
Weißwein
:Stichworte     : P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum