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Bananen in Flammen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bananen in Flammen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
      4    Bananen
     40 g  Butter
     20 g  Mandeln; abgezogen + 
           -gehobelt
      1 tb Zucker; (gehäuft)
      2 tb Apfelsinensaft
           Vanillinzucker
      2 tb Rum; (54%)
      1 c  Vanilleeis
 
Bananen abziehen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Butter
zerlassen und Mandeln darin goldbraun rösten, mit Zucker
bestreuen, etwas karamellisieren lassen, mit Apfelsinensaft
ablöschen und mit Vanillinzucker würzen. Die Bananenscheiben
dazugeben und so lange erhitzen, bis der Apfelsinensaft verkocht ist.
mit Rum begießen und anzünden. Vanilleeis
gleichmäßig auf Dessertteller verteilen und die heißen
Bananenscheiben mit etwas Sauce darüber geben.
:Stichworte     : Banane, Süßspeise, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum