Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Lachsmousse mit Meerrettich

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lachsmousse mit Meerrettich
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Geräucherter Lachs
      1 dl Creme fraîche
      3 dl Rahm
      3 tb Meerrettich; aus dem Glas 
           -oder frisch
           Dill
           Zitronenpfeffer
      3 sl Toastbrot
           Tartarsauce; zum Dekorieren
 
MMMMM----------------------------Re-----------------------------------
           Ta, 31.12.2002 Vermittelt 
           -von R.Gagnaux
 
Das Toastbrot je nach Lust und Laune mit großen oder kleinen
Formen ausstechen und zur Seite stellen. Man kann aber auch Pastetli
oder Gemüsescheiben verwenden.
 Den Lachs in den Mixer geben und fein hacken. Danach alle Zutaten
außer dem Rahm hinzufügen und gut verrühren. Den Rahm
nach und nach dazugeben, bis eine nicht flüssige, sondern eher
dicke Masse entsteht (fast ein wenig wie ein Kuchenteig).
 Nun einen Spritzsack nehmen oder aus Backfolie einen Spritzsack
formen. Diesen mit der Masse füllen und auf die Toastbrotformen
oder Gemüsescheiben aufspritzen.
 Mit Tartarsauce oder nach eigenem Geschmack dekorieren.
:Stichworte     : Kalt, Lachs, Meerrettich, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum