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Lachs-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Lachs-Salat
Categories: Salate
     Yield: 2 Portionen
 
    100 g  Feldsalat
    1/2    K. Friséesalat
      1    reife Avocado
    200 g  geräucherter Lachs (in 
           -Scheiben)
      4    Wachteleier (hart gekocht)
     50 g  Ketakaviar
 
MMMMM------------------------Salats-----------------------------------
      3 tb Limonensaft
      1 ts Dijonsenf
      1 ts Akazienhonig
      6 tb Öl
           Salz
           weißer Pfeffer
      1    Pr. Cayennepfeffer
      1 bn Dill
 
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Friséesalat in mundgerechte
Stücke zupfen. Avocado schälen, halbieren, Stein entfernen,
Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, Lachs in Streifen schneiden,
Wachteleier halbieren. Alles mit Ketakaviar auf Salattellern anrichten.
Limonensaft, Senf, Honig und Öl verrühren, pikant
würzen, über den Salat verteilen, mit Dillspitzen garnieren,
mit Toast servieren.
:Stichworte     : Feldsalat, Fisch, Lachs, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum