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Banana Bakes (Tobago)

5 Portionen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 100 g Brauner Zucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Vanille-Essenz
  • 3 EL Kokosflocken
  • Milch; etwas
  • 5 Bananen
  • Öl zum Ausbacken
  • Brauner Zucker; Kokosflocken oder Kakao

Aus Eiern, braunem Zucker, Mehl, Backpulver, Vanille-Essenz, Kokosflocken und etwas Milch einen zähflüssigen Teig mischen. Die Bananen in längliche Scheiben schneiden und portionsweise in den Teig geben, die Scheiben mit 2 Löffeln aus dem Teig heben und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Vor dem Servieren mit braunem Zucker, Kokosflocken oder Kakao bestreuen.

Stichworte: Banane, Dessert, Fritieren, Karibik, Kokos
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum