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REZEPTANZEIGE

KUSKONMAZ SALATA (SPRICH: KUSCHKONMAS) = SPARGELSALAT

2 Personen

Zutaten

  • 250 g Dosenspargel
  • 10 EL Joghurt 1,5% = 1 Punkt
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 klein. Möhre
  • 5 Zweigchen Petersilie
  • 6 Schnittlauchzwiebeln aber nur das grüne verwenden

Das Schnittlauchgrün sowie die Petersilie waschen und mit einem Küchenkrepp trocknen, dann das Lauch klein schneiden und die Petersilie auch grob zerkleinern. Beides zusammen auf einem Teller anrichten. Etwas davon aber für den Joghurt lassen.

Den Spargel auf einem Küchenkrepp etwas trocknen, dann aufs Gemüsebett legen. Die Möhre schälen, klein schneiden und mit dem gehackten Grünzeug vorsichtig in den Joghurt rühren.

Apfelessig und Zitronensaft dazutun. Die Joghurtmasse nun über den Spargel geben.

Ich würde auch wirklich den 1,5% Joghurt nehmen, da der 0,3%ige dafür zu flüssig ist. Dieses Gericht kann man auch gut als Beilage für Hähnchen mit Reis nehmen.

:gesamt 1 Punkt

Stichworte: 1Points, Salat
*

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum