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Kumquats mit Schokosoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kumquats mit Schokosoße
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Portionen
 
    200 g  Kumquat
    200 ml Wasser
    100 g  Zucker
      1    Vanilleschote, Mark von
      6 tb Orangenlikör
    100 g  Zartbitterschokolade
    500 ml Vanilleeis
 
Kumquats heiß abspülen. Die Früchte längs
vierteln, Kerne entfernen.
 100 ml Wasser mit dem Zucker, dem Mark der Vanilleschote und 4 El
Orangenlikör 10 Min. im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6
offen kochen. Kumquatspalten in dem Sirup kochen lassen, bis sie glasig
sind (ca. 2-3 Min.). Im Sud erkalten lassen.
 Schokolade in Stücke brechen, mit 100 ml Wasser im Topf auf 1 1/2
oder Automatik-Kochstelle 4-5 l schmelzen, den restlichen
Orangenlikör unterrühren.
 Das Eis 1 Std. vor dem Aufteilen in den Kühlschrank stellen,
damit es so weich wird, daß es sich portionieren läßt.
 Kumquats auf vier Teller verteilen, Eis in Kugeln abstechen, daneben
anrichten, mit Schokosoße beträufeln. Sofort servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 20 Minuten
:Pro Person ca. :   2048 kJoule
:Stichworte     : Dessert, Einfach, Exotisch, Kumquat, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum