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Kumquats im Schokoladenmantel

4 Portionen

Zutaten

  • 30 Kumquats
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 2 cl Orangenlikör
  • 70 g Puderzucker
  • 100 g bittere Kuvertüre
  • Orangeat

Kumquats unter heißem Wasser abbürsten, trocknen, halbieren und eventuell Kerne entfernen.

Marzipanrohmasse mit Orangenlikör und Puderzucker vermengen und etwa 4 mm dick ausrollen. Plätzchen im Durchmesser der Kumquats ausstechen, jeweils eine halbe Frucht daraufsetzen und andrücken. 2 Stunden antrocknen lassen.

Kuvertüre schmelzen und die Kumquats darin eintauchen.

In Praline-Schälchen setzen und mit je einem Stückchen Orangeat garnieren.

Stichworte: Kumquat, Marzipan, P4
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum