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Kumquatquark an Kumquatsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kumquatquark an Kumquatsauce
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------------Qua-----------------------------------
     10    Kumquats, gewaschen, in 
           -dünnen Scheiben
     60 g  Zucker
      8 tb Wasser
    300 g  Speisequark
      2 tb Orangensaft
 
MMMMM---------------------------Sau-----------------------------------
     12    Kumquats, gewaschen, in 
           -dünnen Scheiben
  2 1/2 dl Orangensaft
     30 g  Zucker
 
 Kumquatquark  Die Kumquatsscheiben mit dem Zucker und dem Wasser
weichkochen (10 bis 15 Minuten) . Im Mixer zerkleinern oder fein
hacken.
 Den Quark gut mit dem Kumquatmus und dem Orangensaft verrühren,
abgedeckt kalt stellen.
 Kumquatsauce  Die Kumquatsscheiben in den Orangensaft geben, Zucker
zufügen und ca. 10 Minuten kochen. Auskühlen lassen.
 Servieren  Kumquatquark mit einem Esslöffel eiförmig
abstechen, auf Teller anrichten, mit der Sauce umgiessen.
 Je nach Geschmack mit Pfefferminzblätter und geraspelter
Bitterschokolade bestreuen.
 Nach: M. Kaltenbach, Meine liebsten Exoten-Gerichte, Migros
Zürich  Portionen: 4
:Stichworte     : Dessert, Kumquat, Quark
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum