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Kumquatlikör mit frischen Früchten

2 Kara

Zutaten

  • 300 g Kumquats (Zwergorangen)
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Orangensaft
  • 750 ml Grappa

Die Kumquats mit heißem Wasser abbrausen und mit einem Küchenhandtuch trocken reiben. Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Dabei die kleinen Kerne mit der Messerspitze entfernen.

Zucker, Orangensaft in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Fruchtscheiben zufügen und alles ca. 5 Min. weiterköcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen lassen.

Den Grappa zu den Kumquats geben, vorsichtig verrühren. Den Likör in zwei Karaffen mit weitem Hals füllen. Verschließen und nach Wunsch zum Verschenken mit einem Band versehen.

Info: Statt Kumquats können Sie auch Orangen verwenden. Die Scheiben vierteln, damit sie durch den Karaffenhals passen.

Zubereitung ca. 20 Min.
1310 kcal
Eiweiß: 2 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 89 Gramm
Stichworte: Alkohol, Getränk, Kumquat, Likör
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum