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Kumquat-Likör

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kumquat-Likör
Kategorien: Alkohol, Getränk, Kumquat, Likör
     Menge: 1 Portion
 
    500    Gramm  Kumquats (Zwergorangen)
    500    Gramm  Kandis, brauner
      2           Nelken
      1           Zimtstange
      1  Flasche  Cognac oder Weinbrand (0,7 
                  -- l)
 
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Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen. Mit Kandis,
Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß (ca. 1,5 1
Inhalt) mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder Weinbrand zugießen.
Verschließen.
 Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen.
Gelegentlich schütteln.
 Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit Mull
auslegen und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut verschließen und
etwa 1 Monat ruhenlassen.
 Die Zutaten reichen für ca. 1,25 l.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum