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Kumquat-Likör

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kumquat-Likör
Categories: Getränke
     Yield: 1 Portion
 
    500 g  Kumquats (Zwergorangen)
    500 g  Kandis, brauner
      2    Nelken
      1    Zimtstange
      1    Cognac oder Weinbrand (0,7 
           -l)
 
Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen. Mit Kandis,
Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß
(ca. 1,5 1 Inhalt) mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder
Weinbrand zugießen. Verschließen.
 Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen.
Gelegentlich schütteln.
 Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit
Mull auslegen und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut
verschließen und etwa 1 Monat ruhenlassen.
 Die Zutaten reichen für ca. 1,25 l.
:Stichworte     : Alkohol, Getränk, Kumquat, Likör
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum