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REZEPTANZEIGE

Kumquat-Likör

1 Portion

Zutaten

  • 500 g Kumquats (Zwergorangen)
  • 500 g Kandis, brauner
  • 2 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 1 Flasche Cognac oder Weinbrand (0,7 l)

Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen. Mit Kandis, Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß (ca. 1,5 1 Inhalt) mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder Weinbrand zugießen. Verschließen.

Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen. Gelegentlich schütteln.

Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit Mull auslegen und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut verschließen und etwa 1 Monat ruhenlassen.

Die Zutaten reichen für ca. 1,25 l.

Stichworte: Alkohol, Getränk, Kumquat, Likör
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum