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Kumquat-Kompott

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kumquat-Kompott
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Kumquats
      3 dl Wasser
    100 g  Zucker
      1 ts Ingwerpulver
           Vanilleglace oder 
           -Orangensorbet
 
Kumquats vorbereiten: Die Kumquats waschen und auf einer Seite ca. 1 cm
tief kreuzweise einschneiden.
 Kompott: Wasser, Zucker und Ingwer aufkochen, Hitze reduzieren,
Kumquats zugeben, knapp weich kochen. Nur die Früchte herausnehmen
und auf Dessertteller anrichten. Die Flüssigkeit zur Hälfte
einkochen, über die Kumquats gießen, etwas auskühlen
lassen. Dann bis zum Servieren kühl stellen.
 Servieren: Mit Glace oder Sorbet servieren.
:Stichworte     : Dessert, Januar, Kompott, Kumquat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum