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Kumquat in Aquavit

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kumquat in Aquavit
Kategorien: Eingelegt, Grappa, Italien, Kumquat, Mitbringsel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
=========Pro Kilo Kumquat (chinesi====================================
    300    Gramm  Zucker
      1      Ltr. Grappa, ca.
                  einige Nelken
 
===============================Que====================================
 
Die chinesischen Mandarinen (Kumquat) in kaltes Wasser für 10 Stunden
einweichen. Abschütten und mit Wasser bedeckt aufkochen lassen, bis sie
etwas weicher werden (ca. 30 Minuten). In einer Pfanne aufwärmen und
mit dem in zwei Gläsern Wasser aufgelösten Zucker bedecken. Auf sehr
niederer Flamme kochen bis das Wasser komplett verdunstet ist und die
Mandarinen einen großen Teil des Zuckers aufgenommen haben. Abkühlen
lassen. Die Kumquat in die Gläser füllen, auch ein paar Nelken
hinzufügen. Mit dem Grappa bedecken und versiegeln. Nach einem Monat
sind sie zum Genuss bereit.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum