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Kürbismarmelade

Zutaten

  • 1 kg Gartenkürbis (entkernen,
  • schälen und fein zerkleinern)
  • 1 kg Gelierzucker
  • Saft einer Zitrone
  • Zimt und Ingwer nach Geschmack

Den Zucker mit dem Kürbis vermischen und eine Zeit lang stehen lassen.

Evtl. bildet sich dann etwas Flüssigkeit. Dann langsam erhitzen und unter Rühren etwa 4 Minuten kochen. In Gläser abfüllen.

Stichworte: Kürbis, Marmelade
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum