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Kürbismarmelade

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kürbismarmelade
Kategorien: Altes, Kürbis, Marmelade, Oma
     Menge: 1 Keine Angabe
 
===============================Que====================================
 
Kürbis schälen, in Würfel schneiden, knapp mit Wässer bedeckt
weichkochen. Auf ein Sieb schütten und dann mit Zucker, Essig,
Zitronenschale, Ingwer, Zimt und Nelke 2 bis 3 Stunden kochen. Ist die
Masse dick genug, fügt man Vanille und Zitronensaft hinzu, läßt noch 10
Minuten kochen. Auf 5 kg geschälten Kürbis rechnet man 2 kg Zucker, 2
Tassen Essig, 1 Stückchen Vanille, den Saft von zwei und die Schale von
einer Zitrone.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum