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Kürbismarmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbismarmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
Kürbis schälen, in Würfel schneiden, knapp mit
Wässer bedeckt weichkochen. Auf ein Sieb schütten und dann
mit Zucker, Essig, Zitronenschale, Ingwer, Zimt und Nelke 2 bis 3
Stunden kochen. Ist die Masse dick genug, fügt man Vanille und
Zitronensaft hinzu, läßt noch 10 Minuten kochen. Auf 5 kg
geschälten Kürbis rechnet man 2 kg Zucker, 2 Tassen Essig, 1
Stückchen Vanille, den Saft von zwei und die Schale von einer
Zitrone.
:Stichworte     : Altes, Kürbis, Marmelade, Oma
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum