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REZEPTANZEIGE

Kürbiskuchen (mit Schokolade und Haselnüsse)

1 26cmform

Zutaten

  • 300 g Kürbisfleisch
  • 100 g Dunkle Schokolade
  • 200 g Rohzucker
  • 4 Eier
  • 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Salz
  • 125 g Haselnüsse; gemahlen
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Margarine; flüssig

Zum Füllen/Bestäuben

  • 1/2 Glas Johannisbeergelee oder Himbeergelee
  • 1 EL Puderzucker

Nach Einem Rezept Aus

  • Orella 10/1995 Erfasst von Rene Gagnaux

Kürbisfleisch mit der Bircherraffel reiben. Schokolade fein raffeln.

Zucker und Eier zu einer hellen schaumigen Creme verrühren.

Zitronenschale und -saft, Gewürze, Haselnüsse, Schokolade und das mit dem Mehl vermischte Backpulver beigeben. Alles gut vermengen, die flüssige Margarine zugeben und zuletzt den gerafelten Kürbis untermischen. Die Masse in die ausgebutterte Springform füllen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und mit einem großen Messer einmal quer durchschneiden. mit Gelee bestreichen, wieder aufeinanderlegen und mit Puderzucker bestäuben. Kuchen bis zum Verzehr unbedingt ein oder zwei Tage stehenlassen: er ist dann viel feuchter und schmeck dadurch besser.

Stichworte: Backen, Haselnuss, Kuchen, Kürbis, Schokolade

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum