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REZEPTANZEIGE

Kürbiskuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbiskuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
MMMMM---------------------Für den M-----------------------------------
    200 g  Mehl
      3 tb Zucker
    100 g  Margarine
      1    Ei
      1 tb Sauerrahm
        ds Salz
 
MMMMM----------------------Für die -----------------------------------
      2    Eier
    100 g  brauner Zucker oder 
           -Rohrzucker
      1    Zitrone (abgeriebene Schale 
           -und Saft verwenden)
    1/2 ts Zimt
      2 tb Sauerrahm
    750 g  Kürbis, entsteint,
           in Stücke geschnitten, 
           -geraspelt
           (Der Tip: eine 
           -gelbfleischige 
           festem Fruchtfleisch eignet 
           -sich am besten)
    150    gemahlene Mandeln, evtl. 
           -mehr
      3 tb gestiftete Mandeln
           Puderzucker nach Geschmack
 
Für den Mürbeteig: Mehl, Zucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und Margarine in kleinen Stückchen
dazugeben. Solange umrühren bis die Teigmasse krümmelig ist.
Dann Ei und Sauerrahm zusammen verrühren und hinzugeben.
 Zum Abschluß kurz mit der Hand durchkneten und für eine
halbe bis eine Stunde kühl stellen.
 Für die Füllung: Eier, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Rahm
in eine Schüssel geben und verrühren. Die geraspelten
Kürbisschnitzel dazugeben und vorsichtig zusammen mit dem
Zitronensaft unterrühren.
 Die gefettete Springform ( 24-26 cm) mit dem ausgrollten
Mürbeteig auslegen und kurz einstechen. Die gemahlenen Mandeln auf
dem Boden verteilen und dann die Füllung darauf geben. Zum
Schluß Mandelstifte darüber streuen.
 Der Kuchen wird bei 50 Minuten auf der untersten Schiene des Backofens
bei 220 Grad gebacken (Umluft nur ca. 180 bis 200 Grad). Nach dem
Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
:Stichworte     : Kuchen, Kürbis, Lokalzeit
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum