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Kürbiskonfitüre

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kürbiskonfitüre
Kategorien: Kürbis, Marmelade, September
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      1     Kilo  Kürbis, geschält, entkernt
                  wenig siedendes Wasser
      1     Kilo  Zucker
      1       dl  Wasser
      1           Zitrone, Saft, oder
      1     Teel. Zimt, nach Belieben
 
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Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, portionenweise im
siedenden Wasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen.
Den Zucker mit dem Wasser auf kleinem Feuer schmelzen, Kürbiswürfel
beifügen, ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann Zitronensaft oder Zimt
zugeben, ca. 20 Minuten weiterkochen, bis die Würfel zerfallen.
Geleeprobe machen, dann die Konfitüre in vorgewärmte Gläser füllen,
sofort verschließen.
 Tipp: Es gibt verschiedene Sorten von Kürbissen; ihre Kochzeit kann
daher sehr unterschiedlich sein.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum