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Kürbiskonfitüre

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbiskonfitüre
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 kg Kürbis, geschält, entkernt
           wenig siedendes Wasser
      1 kg Zucker
      1 dl Wasser
      1    Zitrone, Saft, oder
      1 ts Zimt, nach Belieben
 
Das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden,
portionenweise im siedenden Wasser 2 Minuten blanchieren, herausnehmen,
abtropfen lassen. Den Zucker mit dem Wasser auf kleinem Feuer
schmelzen, Kürbiswürfel beifügen, ca. 20 Minuten
köcheln lassen, dann Zitronensaft oder Zimt zugeben, ca. 20
Minuten weiterkochen, bis die Würfel zerfallen. Geleeprobe machen,
dann die Konfitüre in vorgewärmte Gläser füllen,
sofort verschließen.
 Tipp: Es gibt verschiedene Sorten von Kürbissen; ihre Kochzeit
kann daher sehr unterschiedlich sein.
:Stichworte     : Kürbis, Marmelade, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum