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Kürbis-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Salat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
   1000 g  Kürbis
    320 g  saure Äpfel
    160 g  harte Birnen
      1 bn Schnittlauch
 
MMMMM---------------------Für die ------------------------------------
      3 tb Joghurt
    0.5 ts Senf
      1    Zitrone, den Saft
      2 tb Öl
           Salz
           weißer Pfeffer
           Selleriesalz
           Zucker
           gemahlener Ingwer
 
 Kürbis unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Schälen. Kerne entfernen. Fruchtfleisch dann auf einer
Gemüsereibe raffeln. In eine Schüssel geben. Äpfel und
Birne auch schälen, vierteln, entkernen und raffeln. Zum
Kürbis geben. Schnittlauch unter kaltem Wasser abspülen.
Mit Haushaltspapier trockentupfen und fein schneiden. Zum Salat geben.
Für die Marinade Joghurt, Senf, Zitronensaft und Öl in einer
kleinen Schüssel verrühren. mit Salz, Pfeffer, Selleriesalz,
Zucker und Ingwer pikant würzen. Über den Salat gießen.
Gut mischen. Zugedeckt 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen
lassen.
Etwa 175 Kalorien / 732 Joule.
Als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, zum Beispiel zu Koteletts.
Oder als Beilage zu einer Aufschnittplatte mit Bier.
:Stichworte     : Kürbis, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum