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Kürbis-Risotto

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Risotto
Categories: Reisgerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Kürbisfleisch; frisches
      1    Zwiebel
     60 g  Margarine; hochwertige!
    400 g  Avorio-Reis
    250 ml Trockener Weißwein
      1 l  Gemüsebrühe; (Instant)
           Meersalz
           ; schwarzer Pfeffer
      4 tb Hartkäse; gerieben
      2 tb Kürbiskerne; grob gehackt
 
 Kürbisfleisch und Zwiebel würfeln, in der Hälfte der
Margarine andünsten. Reis zugeben, etwas rühren und mit Wein
ablöschen. Wein verkochen lassen und heiße
Gemüsebrühe nach und nach zugeben, bis der Reis gar ist, aber
noch Biß hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei ständig
rühren.
 mit Meersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchziehen
lassen.
Restliche Margarine und geriebenen Käse unterziehen. mit leicht
gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
 Dieses Rezept enthält pro Person ca. 350 kcal, 1400 kJ und ist
cholesterinarm.
:Stichworte     : Kürbis, P4, Reis, Risotto
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum