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Kürbis-Marroni-Gulasch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Marroni-Gulasch
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 tb Bratbutter
      2    Zwiebeln, in je ca. 12 
           -Schnitzen
      2 tb Edelsüß-Paprika
    400 g  tiefgekühlte Marroni, 
           -aufgetaut
    800 g  Kürbis (z.B. Potimarron),
           in ca. 2cm großen Würfeln
      2    gelbe Peperoni, geviertelt,
           quer in ca. 1 cm breiten 
           -Streifen
  1 1/2 dl Gemüsebouillon
    1.8 dl Soßen-Halbrahm
           wenig Pfeffer
      1 bn glattblättrige Petersilie, 
           -fein gehackt
 
Bratbutter im Brattopf heiß werden lassen. Zwiebeln und Paprika
andämpfen, Hitze reduzieren. Marroni und Kürbis beigeben, ca.
5 Min. mitdämpfen.
Peperoni beigeben, Bouillon und Rahm dazugießen, aufkochen, Hitze
reduzieren, würzen. Zugedeckt ca. 15 Min. fertig köcheln,
Petersilie beigeben.
 Tipp: Alle Zutaten in einer hohen ungelochten Schale mischen,
würzen, ca. 15 Min. bei 100 Grad im Dampfgarer weich garen.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 30 Min.
:Pro Person ca. :    435 kcal
:Pro Person ca. :   1825 kJoule
:Eiweiss        :      7 Gramm
:Fett           :     19 Gramm
:Kohlenhydrate  :     59 Gramm
:Stichworte     : Esskastanie, Kürbis, September
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum