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Kürbis-Kastanien-Curry

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Kastanien-Curry
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    800 g  Kürbisfleisch; in Scheiben
    400 g  Kastanien; geschält
      1    Zwiebel; in Scheiben
      2 ts Curry
      1 ds Muskatnuss
      1 ds Paprika
      1 ds Kukurma
      1 ts Thymian
      2 tb Pinienkerne
     50 g  Rosinen
      5 dl Bouillon
           Bratbutter
           Kräutersalz
           Creme fraîche
           Petersilie
 
MMMMM------------------------Notier-----------------------------------
           Rene Gagnaux
 
Zwiebel in der Bratbutter andämpfen, Kürbis und Kastanien
dazugeben, mitdämpfen, mit allen Gewürzen und
Kräutersalz würzen. Die Rosinen und Pinienkerne dazugeben,
mit der Bouillon ablöschen, auf kleinem Feuer zugedeckt
köcheln, bis die Kastanien und der Kürbis gar sind (etwa zehn
Minuten).
 Servieren: nach Belieben mit einem Klacks Creme fraîche und gehackter
Petersilie bestreuen.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Kastanie, Kürbis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum