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Kürbis-Hackbraten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kürbis-Hackbraten
Kategorien: Braten, Fleisch, Hack, Kürbis, Oktober, P4
     Menge: 4 Personen
 
      1     Essl. Olivenöl
      1           Zwiebel, fein gehackt
      1           Knoblauchzehe, gepresst
    200    Gramm  Kürbis (z. B. Potimarron), 
                  -- grob gerieben
      1     Essl. gemischte Kräuter, fein 
                  -- gehackt
                  (z. B. Rosmarin, Thymian)
    700    Gramm  Hackfleisch (z. B. 
                  -- Dreierlei)
    100    Gramm  hartes Weißbrot, fein 
                  -- gerieben
      1           Ei, verklopft
  1 1/2     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer aus der Mühle
                  Öl zum Anbraten
      1           rechteckig ausgewallter 
                  -- Pizzateig (25x38 cm)
      1           Ei, verklopft
 
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Öl warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Kürbis und
Kräuter ca. 5 Min. mitdämpfen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist,
auskühlen.
 Fleisch, Brot und Ei beigeben, würzen, sehr gut mischen, von Hand kurz
kneten. Braten formen (ca. 22cm lang).
 Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Braten bei
mittlerer Hitze allseitig je ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen,
abkühlen.
 Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, an der
Schmalseite einen ca. 10 cm breiten Streifen abschneiden, auf die Mitte
des Teiges legen, Braten darauf legen. Teig beidseitig schräg in
Streifen schneiden, diese abwechslungsweise über den Braten legen,
verschließen (Zum Verschließen Teigstreifen ineinander flechten, dabei
leicht andrücken), mit Ei bestreichen.
 Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 40 Min.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 40 Min.
:Pro Person ca. :   1018 kcal
:Pro Person ca. :   4259 kJoule
:Eiweiss        :     50 Gramm
:Fett           :     54 Gramm
:Kohlenhydrate  :     83 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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