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Kürbis-Getreide-Risotto

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Getreide-Risotto
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      1 tb Olivenöl
      1    Zwiebel; fein gehackt
      1    Knoblauchzehe; gepresst
    200 g  Getreiderisotto-Mischung
      1 dl Weißwein
      6 dl Wasser
    600 g  Festfleischiger Kürbis z.B. 
           -Oranger Knirps
           ergibt ca.
    500 g  in ca.1cm großen Würfeln
     50 g  Sbrinz; gerieben
    1/2 tb Salz
           Pfeffer
      3 tb Kürbiskerne; geröstet
           Sbrinz; gehobelt
 
MMMMM----------------------------Re-----------------------------------
           Betty Bossi, Telescoop 
           -Vermittelt von R.Gagnau
 
: Vor- und zubereiten: ca. eine Stunde.
 Öl warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen,
Getreiderisotto beigeben, unter Rühren ca. zwei Minuten
dünsten.
 Wein dazugießen, vollständig einkochen. Wasser
dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt zwanzig
Minuten köcheln.
 Kürbiswürfel beigeben, zugedeckt ca. zwanzig Minuten
weiterköcheln, auf der ausgeschalteten Platte ca. fünfzehn
Minuten quellen lassen.
 Sbrinz beigeben, mischen, würzen.
 Risotto anrichten, Kürbiskerne und Sbrinz darüber streuen.
 Dazu passt: Nüsslisalat
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Getreide, Kürbis, Risotto
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum