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Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam
Kategorien: Frisch, Gemüse, Kürbis, P4, Vegetarisch
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    800    Gramm  Kürbisfleisch; entspricht
                  -- etwa die doppelte Menge
                  -- ungeputzt
      1    mittl. Zwiebel; fein gehackt
      2           Knoblauchzehen; fein gehackt
      1     Essl. Bratbutter
      2     Essl. Currypulver
      2     Essl. Kokos; geraspelt
    400    Gramm  Tomaten; Pelati aus der Dose
                  ;Salz
      3     Essl. Sesamsamen
 
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 Kürbisfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel und
Knoblauch in der Bratbutter kurz andämpfen, Kürbis zufügen, kurz
mitdämpfen. Curry und Kokos darüber streuen. Pelatti zerdrücken,
zufügen, alles gut mischen und salzen.
 Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen (Kürbis
soll nicht zu weich werden - er würde zerfallen).
 Sesam inzwischen in der Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten.
 Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken, in Schüssel anrichten und
die Sesamsamen darüberstreuen.
 mit Brot servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum