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Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Kürbisfleisch; entspricht
           -- etwa die doppelte Menge
           -- ungeputzt
      1 md Zwiebel; fein gehackt
      2    Knoblauchzehen; fein gehackt
      1 tb Bratbutter
      2 tb Currypulver
      2 tb Kokos; geraspelt
    400 g  Tomaten; Pelati aus der Dose
           ;Salz
      3 tb Sesamsamen
 
 Kürbisfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel
und Knoblauch in der Bratbutter kurz andämpfen, Kürbis
zufügen, kurz mitdämpfen. Curry und Kokos darüber
streuen. Pelatti zerdrücken, zufügen, alles gut mischen und
salzen.
 Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen
(Kürbis soll nicht zu weich werden - er würde zerfallen).
 Sesam inzwischen in der Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten.
 Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken, in Schüssel anrichten
und die Sesamsamen darüberstreuen.
 mit Brot servieren.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Kürbis, P4, Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum