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Kürbis-Apfel-Zwiebel-Wähe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis-Apfel-Zwiebel-Wähe
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    750 g  Kürbis
      2    Chilischoten
      2    Knoblauchzehen
      1    Ingwer, walnussgross
     15 ml Sojaöl
      1 cn Tomatenmark, klein
     50 ml ;Wasser
    300 g  Blätterteig
      2    Äpfel
      2    Zwiebeln
    150 g  Creme fraîche
     10 ml Currypulver
           ;Salz
      4    Eier
     50 g  Speck; in dünnen Scheiben
 
 Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln.
 Chilischote, Knoblauch und Ingwer fein hacken (Chili eventuell
entkernen, je nach Geschmack !!). Im Öl andünsten.
Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Wasser zugeben, Kürbis
zufügen und ca. 25 Minuten dünsten.
 Blätterteig auswallen, eine Springform (26 cm Durchmesser bei 4
servings) damit auslegen.
 Äpfel entkernen, in Spalten schneiden, Zwiebeln ebenfalls.
Kürbis pürieren, Creme fraîche und Curry unterrühren und
mit Salz abschmecken. Eier unterrühren.
 Äpfel und Zwiebeln auf dem Teig verteilen, Kürbispüree
darübergeben und mit Speck belegen.
 Bei 200 °C auf der 2. Schiene von unten ca. 1 Stunde backen.
:Stichworte     : Apfel, Backen, Kürbis, P4, Pikant, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum