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Kürbis süss-sauer in Sahnesauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis süss-sauer in Sahnesauce
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    800 g  Kürbis; gehobelt
      1 sm Zwiebel
     50 g  Fett
     50 g  Mehl
    200 ml Saure Sahne
           -Salz, Zucker
           Essig; (oder Zitronensaft)
 
 Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne (Schwitze) bereiten, die
kleingeschittene oder geriebene Zwiebel dazugeben, umrühren und
etwas schmoren lassen.
 In der Zwischenzeit den geschälten und entkernten Kürbis auf
der groben Reibe in Streifen hobeln. Die Einbrenne mit kaltem Wasser
oder Brühe aufgiessen und mit dem Schneebesen glattrühren.
 Den gehobelten Kürbis unter ständigem Rühren (ca. 5
Minuten) dazugeben.
Mit Salz, Zucker und Essig süss-sauer abschmecken und noch ca. 10
Minuten langsam köcheln lassen.
 Nun den sauren Rahm unterziehen und sofort servieren.
:Stichworte     : Frisch, Gemüse, Kürbis, P1
:               : Süß-Sauer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum