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Kürbis auf Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Kürbis auf Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
      2    hartgekochte Eier
      2 tb Sonnenblumenkerne
    150 g  Eichblattsalat
    150 g  Lollo bianco
      1    Zwiebel
      4 tb Balsamico-Essig
      4 tb Olivenöl
      1 ts Senf
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
    300 g  Kürbisfruchtfleisch
 
Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Sonnenblumenkerne in einer
beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Salate putzen,
waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
 Zwiebel abziehen und fein hacken. Mit Essig, Olivenöl und Senf
verrühren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Blattsalate mit Eispalten auf einer Platte anrichten.
Kürbis in Spalten schneiden und darauf anrichten. Vinaigrette
darüberträufeln, alles mit den Sonnenblumenkernen bestreuen  
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 20 Min.
:Pro Person ca. :    200 kcal
:Eiweiss        :      7 Gramm
:Fett           :     16 Gramm
:Kohlenhydrate  :      7 Gramm
:Stichworte     : Blattsalat, Kürbis, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum