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Kühle Sünde

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Kühle Sünde
Kategorien: Dessert, Eis, P4, Süß
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    200    Gramm  Himbeeren (TK)
    250       ml  Sahne
    125       ml  Vollmilch
      1     Essl. Zucker; (1)
      1     Essl. Zucker; (2)
      3    Blatt  Gelatine, weiss
      4   Kugeln  Carte d'Or
                  - Pfirsich-Aprikose
      4   Kugeln  Carte d'Or Schokolade
 
=============================Dekor====================================
                  Minzblättchen
 
=======================Nährwerte (P===================================
                  - 487 Kalorien
                  - 2045 Joule
 
===============================Que====================================
                  Gong 16/1995 bearbeitet am 16.04.95
                  Rainer Kemmler 2:2452/113.23 @ fidonet
                  Gepostet von Rainer Kemmler
                  Date: Sun, 16 Apr 1995
 
 Himbeeren auftauen lassen  Sahne, Milch und Zucker (1) in einem Topf
zum Kochen bringen und 15 Minuten einkochen lassen.
 Inzwischen 1/4 der aufgetauten Himbeeren beiseite stellen. Die
restlichen 3/4 mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker (2) süssen und
durch ein Sieb streichen.
 Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und anschliessend in
der Sahnemilch (Panna Cotta) auflösen. Die Flüssigkeit unter Rühren
leicht abkühlen lassen, bis sie anfängt zu gelieren.
 Die eine Tellerhälfte mit Panna Cotta, die andere mit Himbeerpüree
ausgiessen und mit einem Holzstäbchen ineinander verziehen. Kühl
stellen. Je eine Kugel Carte d'Or Pfirsich-Aprikose auf das
Himbeerpüree und eine Kugel Carte d'Or Schokolade auf die erstarrte
Panna Cotta geben. Nach Belieben mit Minzblättchen und den beiseite
gestellten Himbeeren dekorieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum