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REZEPTANZEIGE

Kuddelmuddel-Salat (Resteessen auf Sächsisch)

Zutaten

  • Reste von gegartem Gemüse
  • (Möhren, Blumenkohl, Bohnen, Kohlrabi, u.a.)
  • 2 gekochte Kartoffeln
  • 1/4 Zwiebel
  • 1/2 Apfel
  • 1 klein. Gewürzgurke
  • 1 gekochtes Ei
  • eventuell auch Reste von gegarten Makkaroni,
  • Nudeln oder Reis,
  • 2 EL Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 6 Kapern

Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Apfel, Gurke und Ei würfeln und mit der Mayonnaise, etwas Salz, einer Prise Pfeffer und Zucker vorsichtig vermengen. Abschmecken und die Kapern dazugeben, eventuell auch mit Kapernessig.

Tomaten und Paprika sind geeignete Beilagen.

Zubereitung: 12 Minuten (wenn es wirklich aus Resten gemacht wird !)

Stichworte: Gemüse, Resteküche, Schnell
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum