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Kuchenzauberei - kreative Torte mit "Kaufzutaten"

Für den Sandkuchen als Boden:

  • 1 Backmischung Sandkuchen mit Schokoflocken
  • 175 g Margarine oder Butter
  • 3 Eier mittlerer Größe
  • 1 klein. Bund frische Minze

Für den Vanille-Pudding:

  • 1 Pkg. backfeste Puddingcreme
  • 1/2 Vanilleschote, Mark einer
  • 1/4 l Milch

Für den Fruchtberg:

  • 1 Glas Stachelbeeren
  • 1 Schale Erdbeeren
  • 1 unbeh. Orange, abger. Schale von
  • 1 Pkg. Sofortgelatine - kalt löslich

Sandkuchen als Boden: Sandkuchenteig mit Margarine oder Butter und Eiern nach Angaben des Herstellers vorbereiten. Zum Schluss die gehackte Minze unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform mit 26 oder 28 cm Durchmesser geben und gemäß den Herstellerangaben abbacken und auskühlen lassen.

Vanille-Pudding: Den Pudding nach Herstellerangaben zubereiten und mit dem Vanillemark verfeinern. Den Pudding mittig mit ca. 20 cm Durchmesser auf den Sandkuchenboden streichen.

Tipp: Das angerührte Puddingpulver wird nur kalt gerührt - nicht gekocht. Georg Maushagen rät, jetzt noch ausgeschabtes Vanillemark zuzugeben, um auch preiswertes Puddingpulver aufwerten.

Fruchtberg: Die Stachelbeeren abtropfen lassen und mit den geputzten und gewürfelten Erdbeeren in eine gewölbte Schüssel mit ca. 20 cm Durchmesser geben. Die kalt lösliche Gelatine mit der geriebenen Orangenschale nach Angaben des Herstellers zubereiten und über die Früchte gießen. Die Schüssel mit den Früchten für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Früchte aus der Schüssel stürzen und mittels eines flachen Blechs o. ä. auf die Puddingschicht des vorbereiteten Kuchen schieben. Den Rand des Sandkuchens mit Puderzucker bestauben. Den Fruchtberg mit Kräutern dekorieren.

Stichworte: Kuchen, Stachelbeere
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum