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KUBA - PLANTAINS MIT SCHWARZEN BOHNEN

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: KUBA - PLANTAINS MIT SCHWARZEN BOHNEN
Kategorien: Banane, Beilage, Bohne, Kuba, Paprika
     Menge: 4 -6 Portionen
 
      4     Essl. Olivenöl
      1    mittl. Zwiebel, gewürfelt
      1     Teel. Knoblauch, gepresst
    1/2    mittl. Grüne Paprikaschote,
                  - entkernt, gehackt
      2   Tassen  schwarze Bohnen,
                  - gekocht
      1           Tasse/n Hühnerbrühe
      2           Plantains (Kochbananen)
    1/2           Tasse/n Monterey Jack-Käse,
                  - geraspelt (Ersatz: Gouda)
 
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 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika
zufügen und knapp weich dünsten. Bohnen und Brühe zugeben und 20
Minuten köcheln.
 Die restliche 3 Esslöffel Öl in einer Schmorpfanne erhitzen. Die
Plantains schälen und längs in 4 Scheiben schneiden. von beiden Seiten
je 2 Minuten sautieren, bis sie leicht gebräunt sind. Auf Küchenpapier
abtropfen lassen. Einen "Berg" heißer schwarzer Bohnen in eine Schüssel
geben, mit dem Käse bestreuen und mit den Plantain- Scheiben umlegen.
Heiß als Beilage servieren.
 : Quelle  : Nick Sundberg, emazing.com : Erfasst : 30.09.01 von Micha
Eppendorf
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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