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KUBA - PLANTAINS MIT SCHWARZEN BOHNEN

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: KUBA - PLANTAINS MIT SCHWARZEN BOHNEN
Categories: Beilage, Bohne, Paprika, Banane, Kuba
     Yield: 4 -6 Portionen
 
      4 tb Olivenöl
      1 md Zwiebel, gewürfelt
      1 ts Knoblauch, gepresst
    1/2 md Grüne Paprikaschote,
           - entkernt, gehackt
      2 c  schwarze Bohnen,
           - gekocht
      1    Tasse/n Hühnerbrühe
      2    Plantains (Kochbananen)
    1/2    Tasse/n Monterey Jack-Käse,
           - geraspelt (Ersatz: Gouda)
 
 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika
zufügen und knapp weich dünsten. Bohnen und Brühe
zugeben und 20 Minuten köcheln.
 Die restliche 3 Esslöffel Öl in einer Schmorpfanne erhitzen.
Die Plantains schälen und längs in 4 Scheiben schneiden. von
beiden Seiten je 2 Minuten sautieren, bis sie leicht gebräunt
sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Einen "Berg" heißer
schwarzer Bohnen in eine Schüssel geben, mit dem Käse
bestreuen und mit den Plantain- Scheiben umlegen. Heiß als
Beilage servieren.
 : Quelle  : Nick Sundberg, emazing.com : Erfasst : 30.09.01 von Micha
Eppendorf
:Stichworte     : Banane, Beilage, Bohne, Kuba, Paprika
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.
 c: Tasse
 ts: TL

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