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Krautsalat mit Weintrauben

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Krautsalat mit Weintrauben
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Weißkohl
      1 pn Salz
      2 tb Weißweinessig; evtl. mehr
      3 tb Öl
    250 g  Helle + dunkle Trauben
      2 tb Gehackte Walnüsse
    125 ml Sauerrahm
    1/2    Zitrone; Saft davon
      3 tb Petersilie; gehackt
      1 ts Kümmel; gemahlen
      1 pn Cayennepfeffer
 
MMMMM------------------------Erfass-----------------------------------
           Renate Schnapka am 09.10.97
 
Weißkohl fein hobeln, kurz waschen und abtropfen lassen. mit
Salz, Essig und Öl mischen. mit den Händen durcharbeiten, bis
das Kraut geschmeidig wird. Trauben waschen, von den Stielen zupfen,
evtl. entkernen und mit den gehackten Walnüssen zum Kraut geben.
Für die Marinade Sauerrahm, Zitronensaft, Petersilie und
Gewürze verrrühren und dann über das Kraut geben. Vor
dem Servieren mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
:Stichworte     : Gemüse, Nuss, Sauerrahm, Traube, Weißkohl
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pn: Spur
 pn: Spur
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum